Quelle: Die Dreidimensionale Ernährungspyramide. Hrsg. aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V., Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
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ERNÄHRUNG
Wasser – Quelle des Lebens
Getränke bilden mengenmäßig die größte Lebensmittelgruppe in unserem Speiseplan, denn Wasser ist der Nährstoff, von dem wir am meisten benötigen.
Unser Körper besteht zu einem großen Teil aus Wasser. Es macht rund 60-80 % des Gesamtgewichtes aus. Über Urin, Stuhlgang, Schweiß und Atem verlieren wir täglich Wasser, was durch das Zuführen von Getränken wieder ausgeglichen werden muss. Der Flüssigkeitsbedarf schwankt von Mensch zu Mensch und ist von verschiedenen Faktoren abhängig:
- Alter
- Körpermasse und -größe
- körperlicher Aktivität
- Luftfeuchtigkeit und –temperatur
Um gesund zu bleiben, brauchen Erwachsene täglich mindestens 1,5 - 2 Liter Wasser. Bei körperlicher Anstrengung oder warmem Wetter steigt der Flüssigkeitsbedarf an.
Eine optimale Wasserversorgung wirkt sich positiv auf unseren Körper aus:
- Anregung des Stoffwechsels.
- Versorgung des Körpers mit Mineralstoffen.
- Das Verdauungssystem arbeitet effizienter, da der Stuhl leichter ausgeschieden werden kann.
- Geistige wie auch körperliche Ausdauer werden erhöht.
- Die Stimmung steigt: Wassermangel macht die Menschen reizbar.
- Kopfschmerzen und Migräne treten seltener auf.
Geeignete Getränke Der beste Durstlöscher ist nach wie vor Wasser, es enthält keine Kalorien, dafür aber zahlreiche Mineralstoffe, wie Magnesium und Calcium. Ein Spritzer Zitrone sorgt für Geschmack und Frische. Weiterhin in der Basis der Pyramide angeordnet sind ungesüßte Kräuter- und Früchtetees – sie sind kalorienarm und gut geeignet den täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken.
Fruchtsäfte mit 100 % Fruchtgehalt sorgen für eine geschmackliche Abwechslung. Da pure Fruchtsäfte viele Kalorien liefern, sollten sie mit Wasser zu einer Schorle verdünnt werden, am besten in einem Verhältnis von 1:3 (ein Teil Saft, drei Teile Wasser).
Getränke, wie z. B. Kaffee, grüner und schwarzer Tee sind keine geeigneten Durstlöscher. Aufgrund ihres Koffeingehaltes zählen sie zu den Genussmitteln und sollten daher nur in Maßen getrunken werden. Auch Light-Getränke enthalten meist Koffein sowie Zusatzstoffe und sollten nicht im Übermaß genossen werden. In der Spitze der Pyramide sind Getränke abgebildet, die viel Energie liefern. Hierzu zählen z. B. Limonade, Cola und Fruchtsaftgetränke. Sie sind nicht durstlöschend, enthalten viel Zucker und kaum Vitamine und Mineralstoffe. Diese Getränke sollten nur selten getrunken werden.
Milch ist auf der Pyramidenseite „Getränke“ nicht abgebildet, da auch sie kalorienreich ist. Sie ist gesund und sollte täglich auf den Tisch, aber als Lebensmittel, nicht, um den Durst zu stillen.
Tipps für „Trinkmuffel“
- Stellen Sie sich immer ein Getränk in sichtbare Nähe. So werden Sie daran erinnert, ausreichend zu trinken.
- Gewöhnen Sie sich „kleine Rituale“ an, z. B. morgens immer eine Tasse Tee zu trinken.
- Probieren Sie stilles Wasser oder Wasser ohne Kohlensäure. Es lässt sich leichter und schneller trinken.
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