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ERNÄHRUNG
Die Ernährungspyramide
Ernährung nach der Ernährungspyramide ist eine Ernährungsweise die uns mit allen Nährstoffen ausreichend versorgt, daher möchten wir Ihnen die Pyramide erläutern und zusätzlich Tipps geben, um diese im Alltag umzusetzen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat mit ihrer Ernährungspyramide ein einfaches und alltagstaugliches System entwickelt, mit dem jeder seine Ernährungsgewohnheiten prüfen und optimieren kann. Wer sich beim Einkaufen und der Speisenherstellung an dieser Pyramide orientiert, isst automatisch gesund. Unser Tipp: Drucken Sie sich diese Pyramide aus und hängen Sie sie an Ihren Kühlschrank.
Die Pyramidenseiten zeigen auf, welche Lebensmittel für den Körper wertvoll sind und welche weniger. Das Gute dabei: Nichts ist verboten – allein die Menge ist entscheidend.
Der abgebildete Ernährungskreis auf der Grundfläche der Pyramide gibt einen Überblick darüber, in welchen Mengenanteilen die unterschiedlichen Lebensmittelgruppen in die Ernährung eingehen sollten. Dabei geht es nicht um exakte Mengenbestimmungen, sondern um Orientierungshilfen – schließlich ist die Frage nach der richtigen Ernährung für jeden Menschen eine sehr individuelle.
Die anhand der Ernährungspyramide ausgesprochenen Empfehlungen richten sich an gesunde Erwachsene mit vorwiegend sitzendem Lebensstil und wenig körperlicher Aktivität. Andere Alters- und Bevölkerungsgruppen (z. B. Säuglinge, Schwangere, Leistungssportler, Vegetarier) weisen besondere Bedürfnisse auf und benötigen daher eine an ihre Situation angepasste Verzehrsempfehlung.
Wasser steht im Zentrum des Kreises, weil unser Körper hiervon mengenmäßig am meisten benötigt. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist entscheidend für ein gutes Funktionieren des Stoffwechsels, der Verdauung und der Konzentrationsfähigkeit. Trinken Sie mind. 1,5 - 2 Liter pro Tag. Bevorzugen Sie dabei ungesüßte, energiearme Getränke.
Pflanzliche Lebensmittel sollten neben den Getränken den Hauptteil unserer Ernährung ausmachen – etwa ¾ der verzehrten Lebensmittelmenge sollte aus dieser Gruppe stammen.
Diese Lebensmittel sind wichtig für die Versorgung des Körpers mit Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Zur Gruppe „Pflanzliche Lebensmittel“ gehören:
- Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Hafer, Reis)
- Getreideerzeugnisse (z. B. Nudeln, Brot, Müsli)
- Kartoffeln
- Obst, Gemüse und Salat
Tierische Lebensmittel sollten etwa zu ¼ in unsere Ernährung eingehen. Diese Gruppe ist wichtig für die Versorgung des Körpers mit Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Jod, Calcium, Eisen und B-Vitaminen. Bevorzugen Sie die fettarmen Varianten.
Zur Gruppe „Tierische Lebensmittel“ gehören:
- Milch- und Milchprodukte (z. B. Joghurt, Quark, Käse)
- Fleisch und Wurst
- Fisch
- Eier
Öle und Fette und daraus hergestellte Lebensmittel (z. B. Süßigkeiten) sollten nur in Maßen verzehrt werden. Pflanzenöle versorgen unseren Körper mit Vitamin E sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Gerade weil dieses Segment so klein ist, kommt es darauf an, Produkte auszuwählen, die besonders wertvolle Öle und Fette enthalten.
Nehmen Sie sich bitte ein paar Minuten Zeit und versuchen Sie anhand des Ernährungskreises Ihre Ernährung zu betrachten und zu beurteilen. Was stellen Sie fest?
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